芋头酱猪脚

作者： 兜兜安

用料

• 猪蹄
• 芋艿
• 葱丝、姜片、桂皮、大料、干红椒
• 料酒、生抽、老抽、冰糖

芋头酱猪脚的做法步骤

步骤 1

猪脚焯水，冲洗干净

步骤 2

锅内放油，爆香葱丝姜片之后，下猪脚炒匀，加桂皮，大料，干红椒，炒香，调入料酒，生抽，老抽，冰糖，炒匀后，加水，水量没过猪脚

步骤 3

大火煮开转小火，焖煮半小时后，将猪脚连汤带肉一同移入砂锅，捞出大料桂皮，之后小火焖1个半小时以上

步骤 4

起锅前20分钟加入切成小块的芋仔。等到猪脚皮肉软烂，就可以收汁出锅啦

芋头酱猪脚的小贴士

芋艿不要加入的太早，以免煮烂。

菜谱创建时间：2011-12-01 22:00:46