豆腐素蛋糕

作者： beebee_ho

在松糕的基础上淋上一层近似奶油的东东，亮点哦~ 一个从里到外都是热的蛋糕，冬天生日的朋友有福了！PS.松糕的方子基于 阳光的边缘 稍作改动。

用料

• 粘米粉 100g
• 糯米粉 40g
• 甜玉米 半条
• 水、糖浆 适量
• 豆腐 半块

豆腐素蛋糕的做法步骤

步骤 1

甜玉米打成糊惨到粉里，搓成玉米粒状，用力捏成团放下不会散即可

步骤 2

过筛1-2次

步骤 3

模具抹油加入粉，水开蒸30分钟，倒扣到盘子上

步骤 4

加热豆腐3分钟，放到搅拌机加入适量糖浆搅拌

步骤 5

淋到松糕顶上，让豆腐浆自然流下直到包好整个松糕

步骤 6

随意做装饰，我用枸杞摆了个心，喜庆~

豆腐素蛋糕的小贴士

1、过筛过的松糕口感非常松软，切面也会好看得多，但需要很好的耐心；如果不追求口感嫌费事可不过筛，用手把大的颗粒弄小即可； 2、松糕只放甜玉米没什么味道，所以在豆腐浆里加入糖浆，口味很特别；如果没有蜂蜜、糖浆，可在做松糕时直接加入糖，豆腐浆用原味的也会很不错； 3、包豆腐浆的时候刚开始可以流动，只要稍凉后就自然凝固了，这时整个素蛋糕还是温热的； 4、装饰的东西可以随意发挥。

菜谱创建时间：2011-12-01 21:00:33