豆瓣鱼

作者： 兰若寺鬼

用料

• 蒜叶
• tilapia（非洲鲫鱼） 1条
• 郫县豆瓣酱 1汤匙
• 老干妈 1茶匙
• 葱
• 姜
• 蒜瓣 4颗
• 醋 1汤匙

豆瓣鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼收拾干净，鱼身两面划几刀

步骤 2

姜和蒜瓣切片，葱、蒜叶切段

步骤 3

大火热锅，倒油加温至7成热，倒入葱、姜、蒜、蒜瓣翻炒出香味

步骤 4

倒入豆瓣酱和老干妈继续翻炒，加一点点水，放入鱼，煮1分钟后翻面，再煮1分钟

步骤 5

锅中加水至淹没鱼身，煮至汤汁较少，加醋，再煮1分钟出锅

步骤 6

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豆瓣鱼的小贴士

tilapia在国外不算最好吃的，但便宜好做，可作为家中常备食材。国内用草鱼即可。

菜谱创建时间：2011-11-30 09:24:43