香辣虾

作者： 波若蜜

用料

• 虾
• 土豆
• 花生
• 年糕
• 香菜
• 青椒
• 红椒
• 葱姜蒜

香辣虾的做法步骤

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步骤 1

土豆去皮，清水冲洗干净，红椒去籽去筋切成条状，香菜、大青椒切块

步骤 2

虾去虾线，开背将虾线去除（用刀将虾背切开，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻

步骤 3

锅中放入足量的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油

步骤 4

接着将土豆放入炸熟，捞出沥干油待用

步骤 5

锅中留油，烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香

步骤 6

放入年糕和青椒炒匀

步骤 7

放入炸好的虾和土豆，炒匀

步骤 8

放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀

步骤 9

放入油炸花生，淋点香油即可

步骤 10

最后装盘后撒上香菜和芝麻粒

菜谱创建时间：2011-11-29 16:12:04