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清蒸鳊鱼的做法
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清蒸鳊鱼

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清蒸鳊鱼的用料

清蒸鳊鱼的做法步骤

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步骤 1

鳊鱼洗干净沥干水后用刀在身上顺着鱼刺的方向划“井”字

步骤 2

用一小勺盐浑身上下里里外外的码一下。

步骤 3

两滴白酒滴进鱼肚子,料酒就稍微多放点。

步骤 4

盘子里铺上些葱姜丝,把鱼摆上去,顺便在鱼肚子里也放点葱姜丝,鱼面子上也放一点

步骤 5

淋上蒸鱼豉油两大勺,多放点也无妨。

步骤 6

隔水蒸个15分钟的样子吧

清蒸鳊鱼的小贴士

我没有蒸锅,就这么直接在锅里放点水,然后发盘子蒸了,水的量保证沸腾的时候不要没过盘子就行了。盘子上如果有盖子就更好了

菜谱创建时间:2011-11-25 14:43:20
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