董太的私房菜-苤蓝（PIELAN）牛肉丝

作者： 董太

苤蓝是甘蓝的一种，学名叫球茎甘蓝。俗名：擘蓝、玉蔓青。性味：性凉，味甘辛。功效：宽胸，止渴，化痰。宜食：适宜小便淋浊，大便下血之人食用；适宜患有十二指肠溃疡者食用；适宜饮酒之人食用。

用料

• 苤蓝 半个
• 牛肉丝 适量
• 干红辣椒 2个
• 葱 1根
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 白糖 适量

董太的私房菜-苤蓝（PIELAN）牛肉丝的做法步骤

步骤 1

取半个苤蓝去皮，洗净切成丝。

步骤 2

牛肉切丝炒熟。

步骤 3

葱洗干净切成段。

步骤 4

干辣椒去籽，切成细丝。

步骤 5

起锅放入油，烧热后放入切好的葱、干辣椒，然后放入切好的苤蓝。

步骤 6

倒入适量酱油，然后放入炒熟的牛肉。

步骤 7

大火烧制15分钟后，放入适量盐、白糖，翻炒5分钟后出锅。

菜谱创建时间：2011-11-23 12:48:55