蝴蝶粉

作者： 番小茄

用料

• 蝴蝶粉 （意面异形类
• 青豆
• 洋葱
• 红椒
• 蘑菇 家里蘑菇吃完了，我用的杏鲍菇
• 番茄
• 火腿 鸡丁or随意

蝴蝶粉的做法步骤

步骤 1

烧水，水开加一勺盐，倒入蝴蝶粉煮十分钟，至蝴蝶粉完全煮透，捞起，盛到盘中，加一勺橄榄油拌均匀。 开水锅倒入西兰花青豆过水，备用。

步骤 2

红椒，洋葱切碎，蘑菇番茄火腿切丁。

步骤 3

油锅油热，下红椒洋葱大火爆香，加切好的番茄块儿，中火炒至出汤，下蘑菇火腿丁加少许开水炒至蘑菇熟透入味。

步骤 4

调水淀粉一小碗，顺锅边转倒入，加青豆均匀翻炒。

步骤 5

稍许粘稠即可下蝴蝶粉，下了蝴蝶粉轻轻翻炒不要把蝴蝶粉炒烂。加胡椒粉，辣椒面，少许盐，番茄酱就可以起锅。

步骤 6

盛盘点缀西兰花。

蝴蝶粉的小贴士

1.意面类都比较难住透，一定要煮得久一点，水开倒入一勺盐再下锅煮，确保煮透再捞起，捞起盛盘加一点橄榄油拌匀放置待用，这样面会更劲道。 2.食材根据自己口味，只要不是味道窜味的都可以尝试，当然，即使只有番茄丁都不会难吃。 3.之前炒的时候就下了番茄丁炒出汤，但是加番茄酱少许一定会让味道更好。 4.如果有罗勒叶，更好。

菜谱创建时间：2011-11-22 19:23:54