红烧牛肉

作者： 卢猫娘

用料

• 牛肉
• 土豆
• 葱
• 姜
• 生抽
• 料酒
• 冰糖
• 盐

红烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，土豆切块，葱切段，姜切片

步骤 2

锅中入油，油热后放入葱段和姜片爆炒

步骤 3

炒出香味后，放入牛肉块翻炒

步骤 4

待牛肉炒的发白以后，依次加入料酒、生抽、冰糖和水烧开，水以没过肉为准

步骤 5

大火烧开以后，改小火慢炖

步骤 6

等牛肉煮到半熟以后，放入土豆块，继续炖煮

步骤 7

大约炖煮1.30-2个小时，待汤汁收干以后就可以出锅了，如果觉得味道不够，可以在出锅前再加些盐

红烧牛肉的小贴士

PS：1，对于土豆的处理，如果是小土豆，我一般都不削皮，因为土豆很小，如果再削皮基本就没什么肉了，只要把它洗干净，削去青色和坏的部分就可以了。 2，如果有高压锅，最好用高压锅炖煮牛肉，这样肉会更烂。 图释请见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_602e04d30100skth.html#comment1

菜谱创建时间：2011-11-22 07:08:10