瓜菇猪蹄汤

作者： 红白蓝绿

超市肉档拿的菜谱。原菜谱用的原料除了猪蹄之外是鲜香菇、丝瓜、红枣、枸杞。刚好超市杏鲍菇和平菇也便宜，就加了这两样。又家里有吃剩的大白菜心子，又加了。总的而言，更像素的蔬菜汤，肉荤味儿很弱，而且，我很介意的是，完全不甜，比之前在下厨房学的玉米猪蹄汤差远了。T_T

用料

• 猪蹄 1只
• 丝瓜 1只160g左右
• 鲜香菇 200g左右
• 杏鲍菇 1只，小只
• 平菇 七八朵
• 大白菜心 半劈
• 姜 去皮切片
• 红枣 5、6粒
• 枸杞 数十粒
• 盐、鸡精

瓜菇猪蹄汤的做法步骤

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步骤 1

猪蹄切块冷水下锅焯水，洗净表面浮沫，入砂锅，加姜片、冷水，煮开后转小火炖1小时

步骤 2

丝瓜一只去皮滚刀块，鲜香菇、杏鲍菇、平菇洗净掰或切成适量大小，白菜心半支、红枣五六粒

步骤 3

以上瓜菇蔬菜加入1小时候后的猪蹄汤里，滚开，再转小火20分钟。中间加枸杞数十粒

步骤 4

加盐，加或不加鸡精，起锅

菜谱创建时间：2011-11-20 22:24:17