装饰奶油蛋糕

作者： 晴天小超人

用料

• 蛋黄 4个
• 蛋白 4个
• 糖 20g+80g
• 色拉油 3大勺
• 牛奶 3大勺
• 泡打粉 1g
• 柠檬汁 少许
• 盐 1g
• 低筋粉 70g
• 鲜奶油 根据实际情况而定
• 水果

装饰奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分开，烤箱180度预热

步骤 2

蛋黄加20克糖，打发至有些发白，按色拉油，牛奶的顺序分别分三次加入蛋黄液中，每加一次都搅拌均匀以后再加下一勺

步骤 3

将低筋面粉，泡打粉及盐混合，过筛以后加入蛋黄液中，搅拌均匀

步骤 4

蛋白中加入柠檬汁，打发蛋白，分三次加入80克糖，打发至硬性发泡

步骤 5

然后挖少许打发蛋白至蛋黄中搅拌均匀，然后倒入剩余的打发蛋白中，搅拌均匀

步骤 6

然后倒入蛋糕模中，用力震几下，除去气泡

步骤 7

放入烤箱中，180度，上下火，35-40分钟

步骤 8

烤好以后，取出，倒扣在网架上，晾凉，然后从中间切成两片

步骤 9

打发鲜奶油至硬性

步骤 10

取一片蛋糕，抹上少许打发好的奶油，在上面放上水果，再铺上一片蛋糕

步骤 11

在蛋糕的表面和侧面涂上奶油并整平

步骤 12

根据自己的需要，将鲜奶油调色及裱花，对蛋糕进行装饰

装饰奶油蛋糕的小贴士

1.蛋糕表面奶油的抹平比较难，多加练习会好很多～ 2.夹层的水果可以按自己口味调整

菜谱创建时间：2011-11-20 19:41:08