西式炒饭

作者： 半岛

所谓西式炒饭最重要的材料就是番茄吧，也就是可以自己随意变换材料的茄汁炒饭。只不过叉烧腊肉等是中国独有，用上的话就不好成为“西式”了。。。第一次做，熬番茄的时候烧糊了，下回切记要加点点水！是某人最喜欢的炒饭呀，可惜没吃到。。。

用料

• 火腿肉 自己掂量嘛
• 樱桃番茄 十几个
• 胡萝卜 一小根
• 甜椒 两小个
• 鸡蛋 两个
• 熟米饭 两大碗
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 辣椒酱 按自己口味加

西式炒饭的做法步骤

步骤 1

把樱桃番茄汆烫5分钟，剥皮，放入小锅加少量水熬成茄汁

步骤 2

摊蛋饼，稍凉后切丁备用

步骤 3

火腿切丁，放入热油中炒热煎香后起锅备用

步骤 4

胡萝卜甜椒切丁，入热油中翻炒

步骤 5

茄汁拌入蔬菜丁中，加少量水，焖煮片刻

步骤 6

加调料，放入火腿、鸡蛋一同大火炒热

步骤 7

放入晾凉的白米饭拌炒，均匀后起锅

西式炒饭的小贴士

小番茄要多一点才能熬出足够的汤汁裹在每一粒饭上哦~

菜谱创建时间：2011-11-14 18:44:34