胡萝卜肉片

作者： 向前冲的窝窝头

用料

• 胡萝卜 2根
• 肉 一般4两左右
• 大蒜 4-5根
• 盐 根据口味下
• 酱油（老抽） 2-3滴即可
• 黄酒 3-4汤匙
• 糖 拇指指甲盖大小的量
• 味精 同糖的量

胡萝卜肉片的做法步骤

步骤 1

胡萝卜，肉切成片状，大蒜条状即可。

步骤 2

先待油热了之后将胡萝卜下锅翻炒，稍有点颜色变暗便立刻出锅。

步骤 3

然后，重新倒油，待油热后将肉片下锅。

步骤 4

肉片在锅中一变色便加入酱油，黄酒，然后翻炒。

步骤 5

翻炒4-5下后加入糖，继续翻炒，2-3分钟后将胡萝卜倒入锅中一起翻炒，中间加入盐

步骤 6

约中火翻炒3-4分钟后，加入大蒜，翻炒2分钟左右，加入味精，再翻炒4-5下，即可出锅。

胡萝卜肉片的小贴士

1、大蒜不能下锅太早，太早容易变黑，我就是开始时同胡萝卜一起下锅的，所以颜色不够鲜艳。 2、可根据喜好是否加入味精，加入味精的确要鲜一些。 3、这个菜油加的多了些，非常失误。

菜谱创建时间：2011-11-13 22:11:33