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皮蛋瘦肉粥的做法
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皮蛋瘦肉粥

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作者: 星光
星光

皮蛋瘦肉粥的用料

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

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步骤 1

很久不做菜了,手边正好还剩了一些米,找了一个皮蛋和一点瘦肉,把很久之前的白萝卜和胡萝卜都一块煮了,嘿嘿,所以不是传统的皮蛋瘦肉粥哦

步骤 2

将各种食材切丁,皮蛋可以先煮一下再切,这样不容易切碎,否则粥里就看不到皮蛋了

步骤 3

把肉丁腌制一下,我主要是放了生姜腌制,有生粉的话,可以把肉用生粉抓一下,这样才嫩。天气20℃,加点姜暖暖胃啦

步骤 4

把大米和大黄米泡好后,加入水,白萝卜胡萝卜,一次加够足够的水,不要在熬粥过程中加入水,这样熬出来的粥才够浓够香

步骤 5

在粥已经比较稠的时候加入肉和皮蛋,还有调味料,在肉变色的时候,电饭煲关火啦,余热就可以把粥炖的很香了,皮蛋不要先加入,否则容易融化在粥里哦

皮蛋瘦肉粥的小贴士

PS我加的调料比较少,味道不是很重,我觉得味道还是不错的 加入大黄米呢是使得粥更加粘稠,吃过大黄米粥的童鞋都知道哈 吃的时候撒点香菜末或是小葱就更香啦,可惜我手边没有哇 其实白萝卜和胡萝卜不应该在一起吃,营养成分互相破坏了,我加完料之后才意识到,下次做饭之前不要冲动啊

菜谱创建时间:2011-11-13 19:59:10
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