彩色青椒酿肉

作者： 星光

用料

• 青椒（青，红色）
• 肉糜
• 豆腐
• 胡萝卜
• 玉米
• 海带
• 紫菜
• 葱姜蒜
• 鸡蛋
• 料酒，油，生粉，生抽等各种调味品

彩色青椒酿肉的做法步骤

步骤 1

把所有食材洗干净，青椒晾干，去头尾，用筷子挖空里面的辣椒籽

步骤 2

把五花肉，玉米，胡萝卜，海带，紫菜，，葱姜蒜剁碎

步骤 3

豆腐最好采用老豆腐，这样的话水就比较少了，把豆腐用开水焯一下，然后捏碎

步骤 4

把所有原料拌在一起，加入料酒，生抽，油盐醋，鸡蛋，生粉，鸡精，用筷子顺时针搅拌，直到感觉馅有点带劲，黏黏的为好，按照个人爱好，可以加入胡椒粉，十三香或是辣椒酱

步骤 5

用筷子把拌好的馅塞进青椒里，当然越紧越好啦

步骤 6

把塞好的青椒切段，把盘子底部抹上一层油，把切好的青椒段放在盘子内

步骤 7

蒸锅防水烧开，蒸10~15分钟即可以出锅啦

彩色青椒酿肉的小贴士

准备工作比较繁琐啦，另外呢，豆腐一定要用水焯一下，不然会有点味道。 哈哈，由于盘子大小有限，我切得青椒段长短不一，有碍观瞻啊，不过味道还是不错滴啦 根据个人喜好，可以加各种食材，如马蹄，木耳等等作为馅

菜谱创建时间：2011-10-15 21:30:58