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酸汤金针肥牛的做法
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酸汤金针肥牛

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作者: 5m2工作室
5m2工作室

酸汤金针肥牛的用料

酸汤金针肥牛的做法步骤

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步骤 1

葱姜蒜下油锅炒香;

步骤 2

加生蕃茄片、剁椒炒炒(也可以直接用黄辣椒酱来组合酸和辣);

步骤 3

放点泡椒水,手痒再顺道扔俩泡椒自虐……

步骤 4

炒热乎了,加水小火熬一下,十来二十分钟吧,滴点白醋;

步骤 5

边熬边烧点开水,加点盐,把粉丝和金针菇分别焯熟,依次铺垫在碗底;

步骤 6

熬好的汤汁最好滤去里面的各种料渣;

步骤 7

把肥牛片一片片(我懒,一坨坨)的扔进去涮熟,捞出来铺在最上层。

步骤 8

最后把汤汁全倒进去;

步骤 9

上面放点生葱花、蒜末、干辣椒,烧点热油一浇。

步骤 10

DONE!

酸汤金针肥牛的小贴士

因为泡椒和剁椒里已经有不少盐了,所以酸汤汁基本不需要放盐~可以在拴肉片前尝一下盐味,酌量添加。

菜谱创建时间:2011-11-11 11:37:48
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