五香牛肉干

作者： 赧水水❤

用料

• 牛肉
• 五香粉
• 辣椒粉
• 胡椒粉
• 盐
• 糖
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 切末的老姜

五香牛肉干的做法步骤

步骤 1

大块生牛肉放开水中煮五分钟，煮出血沫，捞出切条

步骤 2

将其他所有材料倒入牛肉中（我任意加的，没有计算量，只是五香粉放非常很多，盐要谨慎放，因为生抽和老抽也会比较咸），拌匀，冷藏腌12个小时

步骤 3

腌好以后放在盘子里铺开，微波炉叮一分半钟，拿出，会发现牛肉出了水

步骤 4

拿出牛肉不要水，放进无油的锅中煸干，再装入干的盘子中，用微波炉叮一分半钟，牛肉又会出水，放入锅中煸干。到这个时候经过两次煸炒，牛肉外层会比较干了

步骤 5

烤盘铺上锡纸，铺上牛肉，预热300度，烤25至30分钟

五香牛肉干的小贴士

成品牛肉干的体积会比生牛肉的体积小了很多，高蛋白完全无油配方，还可以做成麻辣或者咖喱的。

菜谱创建时间：2011-11-09 10:18:07