花旗参海底椰响螺片汤

作者： 陆阿姨小馆

这道汤味道鲜美、气味清润， 且具有理气平喘，化痰止咳的功效， 同时还有滋补肺气、强健身体、增强免疫力的作用。 杏仁为民间熟悉的止咳药材，我国以秦岭和淮河为界， 以北产的为北杏，以南产的为南杏。 北杏仁味微苦，止咳平喘、润肠通便，长于降气； 而南杏仁味微甘，润肺止咳，长于清润。 两者合而为汤，对燥咳、便秘者最有效。 再配上滋阴的海底椰和响螺片， 增强了效果，也使汤味更加鲜美。

用料

• 响螺片
• 南杏仁
• 北杏仁
• 海底椰
• 花旗参
• 排骨
• 盐

花旗参海底椰响螺片汤的做法步骤

步骤 1

响螺片温水浸泡2小时，剪成条状。

步骤 2

所有材料洗净、排骨飞水（放入凉水中煮开，沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）。

步骤 3

所有材料一起入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲2小时。　

步骤 4

出锅前下盐调味即可。

花旗参海底椰响螺片汤的小贴士

1.南北杏孕妇不宜。 2.北杏仁有微毒，不可生食。 3.这道汤有润肠的作用，腹泻便溏者暂时不宜食用。 有经验的朋友可以自行选购材料，菜场、药店应该有卖的。 对材料不熟悉的同学也不用愁，我的淘宝小店里有搭配好的煲汤材料包。只要去超市买好排骨，配上我们的材料包就可以煲一锅养生汤啦。

菜谱创建时间：2011-11-06 22:43:02