胡萝卜土豆炒鸡蛋

作者： NUNU先生

很简单的一道菜，换换土豆的滋味~

用料

• 土豆、胡萝卜 滚刀块
• 鸡蛋三个 打成蛋液
• 黑胡椒碎、橄榄油、海盐、鲜薄荷叶

胡萝卜土豆炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

热锅入油，油烧至6成熟入胡萝卜大火翻炒1-2分钟

步骤 2

放入土豆改中火翻炒（因为土豆含淀粉较多，大火易粘锅）

步骤 3

胡萝卜、土豆翻炒至8成熟，改大火，浇入蛋液快速翻炒

步骤 4

鸡蛋成型后即可加入黑胡椒碎、海盐，出锅前淋橄榄油拌匀、装盘

胡萝卜土豆炒鸡蛋的小贴士

一道西餐，切勿用葱、姜炝锅； 蛋液入锅后要快速大火翻炒成型，否则很容易变成蛋末。

菜谱创建时间：2011-11-04 22:09:36