甜椒炒鲜鱿

作者： 让心休息

好看又简单的一道菜

用料

• 甜椒 一个
• 鲜鱿鱼 2只
• 盐 少量
• 鸡精 少量
• 水淀粉 少量

甜椒炒鲜鱿的做法步骤

步骤 1

甜椒洗干净，去籽，切成小方形

步骤 2

鲜鱿鱼去内脏、眼睛，洗干净后摊开鱿鱼内部，从内部斜刀切花，然后按纹路打斜以三角形的形状切成小块

步骤 3

大火，往锅里放油，放入甜椒，翻炒，加少量的盐，放入鲜鱿鱼，看到鱿鱼都卷起来后，加入鸡精，再翻炒片刻，加入水淀粉勾芡就可以了

甜椒炒鲜鱿的小贴士

有些鱿鱼本身会比较咸，可以用水泡一下，炒的时候记得不要加太多盐哦，不然会太咸的 不需要加水，鲜鱿鱼本身水分比较多的 鱿鱼不能炒太久，会老，不够嫩。甜椒也是，会不脆. （不嫌麻烦的话鱿鱼炒之前可以先焯水，更容易炒也不会出水太多）

菜谱创建时间：2011-11-04 13:31:03