黑森林蛋糕的做法

黑森林蛋糕

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一转眼,我最爱的大樱桃时令也过去了。总想做点什么留住它的味道。
樱桃酱自是少不了的。沉趁它们还新鲜,封存一罐,嘴馋的时候略能慰藉一下。
在这样的季节快过去的时候,怎么能不做一款黑森林蛋糕呢?
黑森林蛋糕从内到外都充满樱桃的香气。也是一款很有历史的经典德式蛋糕。
德文里全名"Schwarzwaelder"
即为黑森林,它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。
它在上个世界三十年代便开始闻名于世,最早出现是在德国南部的黑森林地区。
那时候的人们,在每年樱桃丰收的时节,大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里,
或是作为装饰细心地点缀在蛋糕的表面。
这款蛋糕不但漂亮的让人心动,味道更是经得起各种口味的挑剔。
现在这蛋糕早就已经成了世界人民的黑森林蛋糕了。

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用料  

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  • 取一些大樱桃用刀子对半切开,去核备用

  • 戚风蛋糕横剖成两片

  • 在底片上均匀的刷一层朗姆酒

  • 抹一层奶油

  • 铺上去核的樱桃

  • 盖上蛋糕上片

  • 外面均匀的抹平打发的淡奶油

  • 撒巧克力屑装饰,要借助工具,不能用手,巧克力会化掉哦

  • 用剩余的淡奶油,选择曲奇花型裱花嘴,如图挤花,并装饰上大樱桃,完成

菜谱创建时间:2011-10-15 01:45:05
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