党参黄芪炖鸡汤

作者： 陆阿姨小馆

食疗价值：补气养阴、健脾益肺、养血安神、补气固表 汤品介绍： 黄芪炖鸡很有名， 民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法。 陆阿姨家的这款党参黄芪炖鸡汤， 除了补气的黄芪外， 还加入了补阴温中的党参、健脾益心的桂圆、滋阴健脾的淮山药， 可以算是完整版的黄芪炖鸡，十分适合秋冬进补。 在寒冷的天气，喝上一碗热乎乎的党参黄芪鸡汤， 真是从里暖到外。

用料

• 淮山药
• 鸡
• 党参
• 黄芪
• 桂圆
• 盐

党参黄芪炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

各药材稍浸泡、洗净

步骤 2

整鸡一只洗净，放入水中沸滚5分钟（即“飞水”），然后将水倒掉，鸡冲洗干净

步骤 3

切三片生姜，和鸡、药材一起与放进砂锅内，加入适量清水，武火煲沸后，改为文火煲2小时，再调入适量食盐便可

步骤 4

出锅前下盐调味即可

党参黄芪炖鸡汤的小贴士

注意事项： 1.党参和黄芪煲出的汤会有些中药味，不适应的人开始可以少放些药材。 2.家里人少一只鸡吃不完的话，可以用半只、四分之一只，药材也相应减量即可。 有经验的朋友可以自行选购材料，菜场、药店应该有卖的。 想偷懒的同学也不用愁，我的淘宝小店里有搭配好的煲汤材料包。只要去菜场或超市买只鸡，配上我们的材料包就可以煲一锅养生汤啦。

菜谱创建时间：2011-10-31 21:42:55