芝士猪扒焗饭

作者： Amy的廚房

用料

• 猪扒 4块
• 洋葱 1个
• 番茄 3个（小）
• 鸡蛋 3个
• 蒜米 少许
• 黄油（牛油） 我没称
• Mozzarella芝士 可以铺满烤盘就好
• 米饭 一大碗
• 番茄酱（最好是番茄膏，味道会比较浓郁） 适量

芝士猪扒焗饭的做法步骤

步骤 1

饭头天就做好，放在冰箱里“抽水”第二天炒会比较干爽

步骤 2

猪扒用刀背轻剁（剁一面就可以）加入生抽、蒜米、砂糖、胡椒粉腌10分钟再加入生粉和一个鸡蛋白腌2个小时

步骤 3

鸡蛋打散（放少许盐），暖油下锅，稍微凝固下饭翻炒，炒至饭粒在锅里“跳舞”即可装盘

步骤 4

下油把猪扒煎至金黄，放在烤盘的炒饭上

步骤 5

中火下黄油和蒜米，闻到香味放洋葱和番茄，翻炒一会放番茄膏和适量清水，加盖煮3分钟后勾芡（芡要浓稠）铺满烤盘，要覆盖完猪扒哦

步骤 6

撒上Mozzarella芝士，放入预热210的烤箱烤至焦黄即可（大概5—7分钟吧）

芝士猪扒焗饭的小贴士

隔夜饭会比较好

菜谱创建时间：2011-10-30 17:45:51