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鱼香茄子的做法
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鱼香茄子

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作者: 哥俩好
哥俩好

鱼香茄子的用料

鱼香茄子的做法步骤

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步骤 1

茄子一分為二或四,橫豎交叉切格子狀,不要切到底

步骤 2

姜蔥蒜切末備用,取一碗調入適量生抽、白糖、醋、雞精拌勻 待用

步骤 3

切好的茄子先置於蒸熟變軟,約十分鐘

步骤 4

鍋裡倒適量油,倒入姜蒜末爆香,倒入蒸熟的茄子塊,調入事 先備好的佐料略炒,最後調入生粉水及蔥花即可起鍋

鱼香茄子的小贴士

茄子蒸熟後再炒隻用少量油就非常軟非常入味,解決了茄子吸油耗油的特點

菜谱创建时间:2011-10-30 14:57:44
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