琼脂用少量冷水泡软(不包含再190g水中)
水和糖混合用小火加热,不断搅拌到琼脂融化
糖量可以根据个人口味增减。我自制的红豆沙里没有放糖。所以这里糖量多。大家请酌减
放入琼脂继续小火加热搅拌至完全融化
关火。倒入红豆沙,混合均匀到完全无块状
如果吃的精细,可以再过筛几次。我的红豆沙有颗粒,不适宜过筛
放入糖桂花搅拌均匀
倒入模具,放进冰箱到凝固即可