蚝油腐乳翅

作者： 知味人生_知味

蚝油鸡翅，腐乳鸡翅都是经典的鸡翅做法。 如果蚝油和腐乳相遇，会不会擦出火花？会不会让鸡翅更加华丽和醇厚？ ——就这样吧，我需要温暖，它们需要一场邂逅。

用料

• 鸡翅
• 腐乳
• 蚝油
• 葱
• 姜

蚝油腐乳翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅正反面各斜切两刀备用，方便入味

步骤 2

葱切斜刀，姜切片备用

步骤 3

腐乳碾碎加一勺腐乳汁调匀

步骤 4

锅中放适量油，把鸡翅凉面煎至金黄

步骤 5

将鸡翅拨到锅的一边，下葱姜爆香，并烹入适量料酒翻炒鸡翅

步骤 6

倒入腐乳汁快速翻炒

步骤 7

加适量蚝油

步骤 8

倒入没过鸡翅的开水

步骤 9

大火烧开，加糖调味，腐乳和鸡翅均有咸味，基本不用加盐，口重的朋友可酌情加少许

步骤 10

转小火炖煮20分钟，若汤汁多，开大火收干即可

菜谱创建时间：2011-10-14 19:02:08