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秘制红烧肉的做法
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秘制红烧肉

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作者: 紫色星辰
紫色星辰

秘制红烧肉的用料

秘制红烧肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把五花肉改刀切成2厘米宽的麻将块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用清水泡起来,再加一点料酒和几片姜,浸泡十五分钟左右。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将浸泡过的肉肉放在开水里焯一下,去浮沫捞出。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅冷油,放一小撮花椒炸出香味把花椒捞出。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次放入八角、桂皮、草果、姜片、葱段煸炒到出香味。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把焯过的肉肉放到锅里煸炒两分钟,倒入老抽、生抽(大概每2斤1勺,也可以根据个人喜好,偶口轻,呵呵),翻炒5分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入开水,水量要没过肉面,加入冰糖。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开撇去浮沫转小火炖1小时,1小时后汤汁就比较滴少了,加适量盐转大火翻炒几下就可以出锅了噢:)

秘制红烧肉的小贴士

浸泡肉的时候一定要放料酒,这样可以浸去毛细血管中的血水,料酒易于肉纤维吸收,去除腥味。

菜谱创建时间:2011-10-18 17:04:08
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