简易版水煮肉片

作者： 婉约的二姐

看看这个成品吧，很香啊！唉~~~可是一个人吃这个美味，总是感觉有些凄凉啊！ 从做到吃15分钟，吃完10分钟，然后儿子醒了，哄儿子......

用料

• 猪瘦肉
• 青菜
• 郫县豆瓣
• 淀粉
• 葱姜蒜末
• 麻椒

简易版水煮肉片的做法步骤

步骤 1

猪肉切薄片、先放几滴花生油抓匀、然后放半汤匙淀粉抓匀烟渍10分钟

步骤 2

青菜洗净，锅内放一碗清水一勺盐，水开后烫青菜，捞出备用

步骤 3

切好葱姜蒜末、麻椒放微波炉转一分钟，然后擀面杖压扁

步骤 4

锅烧热转小火，倒少许油放入姜末、一汤匙郫县豆瓣翻炒至出红油，大概1分钟就好

步骤 5

出红油后倒入一碗水烧开，下肉片，迅速用筷子滑散，水复开一分钟后关火

步骤 6

把肉片汤浇在备好的青菜上，撒上葱蒜末

步骤 7

刷干净锅烧热，倒入油烧至冒青烟，关火倒入麻椒，把油浇在葱蒜末上就大功告成了

简易版水煮肉片的小贴士

炒豆瓣的时候始终小火，有点粘锅不要紧，倒入水后再转大火

菜谱创建时间：2011-10-17 22:00:03