黄小厨版铜锅烧大鹅

作者： 抹茶小仙MY

肉质软嫩的大鹅，金黄酥脆的小饼，再洒上一点葱花，看得大家口水直流，更招致了3097条评论。对于这种惨绝人寰的“深夜放毒”行为，我们跟广大小厨站在同一条战线上，让黄小厨对我们造成的伤害进行赔偿。 既然不能做给大家吃， 那就先把大鹅泡饼的做法分享给大家啦~ 首先你得有只鹅啊，嫩的那种~

用料

• 鹅 / 姜 / 大料 / 花椒 / 香叶
• 黄小厨订制金龙鱼油茶籽油
• 料酒 / 酱油 / 糖 / 胡椒粉/ 啤酒

黄小厨版铜锅烧大鹅的做法步骤

步骤 1

把鹅洗净后切块， 生姜切片，放在一旁备用。冷锅倒入适量的油茶籽油，放入姜片、大料、花椒、香叶，炒出香味。将鹅块放入锅中进行煸炒，去腥同时煸出一部分肥油，捞出后备用。另起一锅，倒入适量油茶籽油，放入姜片、大料、鹅块、料酒、酱油、糖、胡椒粉、啤酒，烧开后撇掉浮沫，转小火慢炖40-60分钟。 想吃素，可以在慢炖过程中可以放入土豆、胡萝卜等辅料。 想吃辣，煸炒一份豆瓣加干辣椒酱，作为调料。

步骤 2

炖大鹅的时间，可以开始和面做饼。饼做好后切块放进铜锅中，一份大鹅泡饼就好了~黄小厨的建议是用烫面，和好后醒三四十分钟再做饼。

黄小厨版铜锅烧大鹅的小贴士

想吃得健康，就选油茶籽油。冷榨工艺榨取，营养成分保留完整；烟点高，不容易起油烟；不饱和脂肪酸含量高，高达79%，对身体健康有好处

菜谱创建时间：2016-01-23 08:35:16