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红烧鲫鱼嫩豆腐的做法
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红烧鲫鱼嫩豆腐

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作者: 小小狗头
小小狗头

红烧鲫鱼嫩豆腐的用料

红烧鲫鱼嫩豆腐的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲫鱼冲洗干净,掏净肚子里所有的油和内脏,只留下鱼泡。鱼的两面划几刀,容易入味。先用姜片擦锅底可防止鱼皮粘锅,热锅下油,投入姜片和葱白爆香捞起。下鱼,每面煎个一两分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加热水姜片葱白陈年酱油(要入味用生抽,要上色用老抽),加料酒可去腥,加陈醋更鲜美。但我加了拌饭酱[色]下几块嫩豆腐吸了鱼汁超美味(某个北方人没见过南豆腐,愣说我的豆腐有问题,又软又出水)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子炖个十来二十分钟吧,最后扔葱绿进去再焖三分钟。装盘开吃!

红烧鲫鱼嫩豆腐的小贴士

鱼泡在红烧过程中会爆开,吓我一跳。

菜谱创建时间:2016-01-22 23:37:51
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