油泼面

作者： Y-Yvonne

用料

• 面粉 适量
• 任意青菜✌🏾️ 油菜、菠菜、上海青等都可以
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜苔 适量
• 海鲜生抽 三勺
• 醋 两勺
• 盐 适量
• 鸡精 少量
• 干辣椒面 适量
• 豆芽 适量

油泼面的做法步骤

步骤 1

适量盐水和面，面切成剂子，码上油醒半个小时

步骤 2

葱姜蒜台切沫

步骤 3

三勺海鲜生抽，两勺醋，放入适量盐和鸡精和姜沫

步骤 4

面剂子用擀面杖擀开中间压印儿，两面抹油，便于一会拽面

步骤 5

豆芽断生过凉水后生菜也过热水捞出，生菜也可待面煮好后在煮（可根据自己口味选用用任意青菜，本人一般比较喜欢油菜和菠菜，不过此次选用的生菜）

步骤 6

煮面要掌握好火候，为了便于汤汁吸收入味面要煮的适当软一点（👉但也不可过软） 面条捞出后，根据自己口味放适量葱蒜苔干辣椒面，油烧至冒烟八成热时浇于码好东西的干辣椒面上，热腾腾的油泼面就👌了

步骤 7

(๑◕ฺ‿ฺ◕ฺ๑)搅拌均匀后就可以尽情享用了✌🏾️✌🏾️

菜谱创建时间：2016-01-22 20:30:26