韩式角瓜饼

作者： 微体社区

角瓜易熟，裹上面粉蛋液后油炸，锁住了水分，润润的瓜类搭配鲜香的肉沫，就是这样的美妙口感。

用料

• 角瓜 一个
• 鸡蛋 一个
• 猪肉末 少许
• 面粉 适量
• 小葱 少许

韩式角瓜饼的做法步骤

步骤 1

角瓜洗干净后去皮切片，每片大概半厘米，拿小刀把带籽的瓤去掉，做成空心的圆环。

步骤 2

撒一些盐在表面腌制15分钟，排掉一些角瓜的水分。这个方法在平时家常炒角瓜的时候也可以用到。

步骤 3

肉沫里加上小葱，盐，料酒，黑胡椒，拌匀腌制10分钟。

步骤 4

吸掉角瓜表面的水分，先在面粉里两面蘸一下。

步骤 5

填上肉馅，压实免得油炸时肉掉下来，塞完肉后再全部放进面粉里，满满裹一层。

步骤 6

油炸前的最后一道工序，给角瓜饼沾上蛋液。

步骤 7

稍微多一点的油，用手在锅子上方试一试油温，油热后放下蘸好蛋液的角瓜饼，一面煎3分钟后翻面，直到两面金黄出锅。

步骤 8

浇上一些甜辣酱，素的角瓜搭配荤的肉沫，清甜又喷香，这滋味只有尝过了才知道喃！

菜谱创建时间：2016-01-22 12:45:47