杂蔬藜麦咖喱烘蛋

作者： 在橋外

绝对好吃又营养的能量午餐 富含蛋白质、纤维、维生素和低GI碳水 但又不失口感上的满足 适合减脂增肌和想keep fit的人群 其中藜麦可以用燕麦代替 蔬菜可以自己根据喜好搭配 也可以加入虾或者鸡胸肉丁，但最好提前焯一下，到半熟的程度 一起跟fitness say hi

用料

• 鸡蛋（蛋黄+蛋清） 1个
• 鸡蛋（只用蛋清） 3个
• 藜麦（或燕麦） 按个人喜好，一杯为标准
• 西兰花 适量
• 包菜 适量
• 红彩椒 适量
• 黄彩椒 适量
• 盐 一小撮
• 咖喱粉 个人喜好
• 白胡椒粉 个人喜好，一小撮为标准
• 牛奶 少量

杂蔬藜麦咖喱烘蛋的做法步骤

步骤 1

蔬菜洗净切丁

步骤 2

1个整鸡蛋和3个蛋清一起打入碗中，拌匀

步骤 3

在蛋液中加入少量牛奶，一小勺就好

步骤 4

在蛋液中加入盐、白胡椒粉和咖喱粉

步骤 5

在烤盘或者耐烤玻璃碗底部先铺一层藜麦，再铺上叶子类蔬菜，最后摆上西兰花和各种蔬菜丁，撒点藜麦在表面

步骤 6

淋入拌均匀的蛋液

步骤 7

烤箱预热，200度，20分钟左右，鸡蛋凝固为标准 最好用水浴法烤，鸡蛋会更细腻，底部藜麦和玻璃壁上的蔬菜也更不容易糊，但想省去这一步也可以。 如果没有烤箱，用蒸的方法也应该可以，但我还没试过。

杂蔬藜麦咖喱烘蛋的小贴士

要注意顶部蔬菜不要烤糊，可以中途盖上锡纸或者稍微调小烤箱温度

菜谱创建时间：2016-01-22 07:54:09