香菇炖母鸡

作者： 执与厨房

只放盐的汤，真的是美呆！清淡，健康，入味！香菇一定要用干香菇！

用料

• 母鸡 半只
• 姜片 5片
• 料酒 一勺
• 盐 两勺
• 干香菇 4只
• 野蘑菇 若干

香菇炖母鸡的做法步骤

步骤 1

买回来的老母鸡，让屠夫剁了拿回来的。先用温水泡半小时。

步骤 2

我买的砂锅1200毫升的。不大，平时两到三人的量。所以放不多的鸡块。其他的冻起来。一次做一整只吃不完，后来的每天都要吃剩饭。上图是砂锅和小碗对比

步骤 3

将鸡肉倒去砂锅，倒入一点料酒，放几片姜。然后倒入冷水。开火。等水开了，把血末子弄出来。

步骤 4

放入香菇，各种你喜欢的菇类。小火一小时。提前二十分钟放少许盐！一定要清淡！

香菇炖母鸡的小贴士

一定要用砂锅！！！！还有只放盐！不要放大料那些，失了鸡和香菇的原味。真的超级棒！

菜谱创建时间：2016-01-21 21:51:45