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【独家】儿童字母面(自制意式红酱)的做法
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【独家】儿童字母面(自制意式红酱)

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作者: 璠辣辣
璠辣辣

【独家】儿童字母面(自制意式红酱)的用料

【独家】儿童字母面(自制意式红酱)的做法步骤

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步骤 1

蒜瓣切碎(一瓣)洋葱切碎(尽量碎些)胡萝卜切小粒

步骤 2

做红酱:茄膏预备好。热锅,倒油。下洋葱和胡萝卜翻炒。

步骤 3

另一锅烧开水,下番茄烫一下,去皮。切碎块。

步骤 4

下肉馅,煸干,变色即熟,要求煸干,炒香。(焦香味即可)

步骤 5

放入红酒(可酌情多些)收汁收干,平齐材料。

步骤 6

下茄膏,翻一翻之后下番茄,加入香叶,黑胡椒。

步骤 7

开小火炖番茄汁(一般多炖一会儿更入味,一小时最好)

步骤 8

另一锅烧水,下字母面/意面。锅内倒入少许橄榄油和盐。煮熟。

步骤 9

红酱中下1或2小撮盐

步骤 10

面9成熟时捞出,倒橄榄油防粘。煮面水留下备用。

步骤 11

取新锅,倒油,下洋葱碎,酱料,翻炒。

步骤 12

加少许煮面水,下面,最后放黑胡椒。

【独家】儿童字母面(自制意式红酱)的小贴士

做焗面在表面撒芝士。烤箱上下火,180℃,十分钟即可。

菜谱创建时间:2016-01-21 16:36:55
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