自制糕粉的做法

自制糕粉

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喜欢吃几种中式点心。好多的中式点心配方中会用到糕粉。我想做老婆饼,所以提前做好糕粉备用。

作者: 卢小胖儿
卢小胖儿
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用料  

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  • 量好两种粉,拌匀

  • 面粉放在盘子里,用干纱布盖好

  • 隔水大火蒸20分钟

  • 关火,拿出,拌匀,稍凉

  • 一次过筛

  • 二次过筛,去除小颗粒

  • 没有粘连。凉透装入保鲜盒,密闭防潮,随用随取

小贴士

我用的糯米粉与小麦面粉比例是5:1,小麦粉多了口感不是很好。过两次筛没有小颗粒。

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