泡椒芹菜牛肉丝

作者： 腱子肉大王

今天老戴说想吃芹菜炒牛肉丝，就捞起泡椒做起来。

用料

• 牛肉 400g
• 芹菜
• 尖椒
• 大蒜 两瓣
• 泡椒泡姜 少许。少一点，以免太咸。
• 郫县豆瓣酱 少许

泡椒芹菜牛肉丝的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝，顺着肉的纹路切保持肉丝完整。肉丝放进碗里，加少少少许水，加盐和淀粉，拌均匀。

步骤 2

尖椒滚刀切丝，泡姜同样处理。

步骤 3

芹菜洗干净后切小节。大蒜切片。泡椒用剪刀剪成两段。

步骤 4

锅里做油，油热后先下入大蒜，泡椒，泡姜和尖椒。再放入一勺豆瓣酱，炒香。

步骤 5

投入牛肉丝，轻轻翻炒到变白后，立即倒入芹菜段。再轻炒几下即可出锅装盘。炒的时间长了牛肉丝口感就老了。

菜谱创建时间：2016-01-19 20:08:54