豉香黄花

作者： 千舟渔

该菜式的灵感来源——豉汁排骨。 豉汁菜式是一道广东经典的汉族菜肴，属于粤菜，肉鲜美而有豉、蒜香味。

用料

• 千舟渔冰鲜黄花鱼 350g
• 豆豉 50g
• 青红椒 2根
• 姜 适量
• 蒜子 适量
• 食盐 少许
• 酱油 少许

豉香黄花的做法步骤

步骤 1

食材准备。

步骤 2

原料处理：黄花鱼去鳞、除去内脏和鱼鳃，切上花刀，放入食盐稍微腌制； 葱切段； 姜切片； 蒜子切粒。

步骤 3

热油锅中爆香姜片、蒜粒，投入鱼，煎制两面金黄。

步骤 4

放入适量清汤、葱段、蚝油、酱油、豆豉粒，中火焖制豉香外溢，转大火收汁，勾上薄芡。

步骤 5

色香味美的黄花就是这么的简单，赶紧来试一下！

豉香黄花的小贴士

最后要紧汁亮芡噢。

菜谱创建时间：2016-01-19 18:53:47