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红烧羊肉(正宗回族烧法)―鸭梨1的做法
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红烧羊肉(正宗回族烧法)―鸭梨1

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作者: 鸭梨1
鸭梨1

红烧羊肉(正宗回族烧法)―鸭梨1的用料

红烧羊肉(正宗回族烧法)―鸭梨1的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

羊肉(内蒙寄来)化冻切块,清水浸泡去净血水,沥干水分,倒入干净铁锅中。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸炒羊肉至变色,舀出渗出的血水。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放3—4个八角,约200毫升酱油。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸炒,使得羊肉上色。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入开水淹没羊肉,大火烧开,小火炖煮。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

文火炖煮约1小时40分钟,加盐糖调味,至羊肉熟烂即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红烧羊肉成品。

红烧羊肉(正宗回族烧法)―鸭梨1的小贴士

1.羊肉选材要正宗,一般在清真寺边的店铺购买。 2.浸泡羊肉过程中,多次换水,血水要去干净。回族不吃血的。 3.煸炒羊肉要彻底,渗出的水要舀出来,倒掉。4.只放八角、酱油、盐、糖,不要放其他调料。

菜谱创建时间:2016-01-19 16:50:10
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