素什锦

作者： 忽然之间0102

每年冬天都要炒两大锅分给家里人和好朋友，一炒这个菜就觉得快要过年了！

用料

• 烤麸 两块
• 胡萝卜 两跟
• 花生米 两把
• 口蘑 十个
• 香菇 十朵
• 荸荠 二十个
• 春笋或者冬笋 四五根
• 木耳 一小把
• 玉米笋 一罐
• 炸面筋 一包
• 蚝油 100ml
• 老抽 适量
• 冰糖 十粒

素什锦的做法步骤

步骤 1

烤麸，花生，木耳提前半天泡好。烤麸，胡萝卜，香菇，荸荠切丁；玉米笋滚刀切；炸面筋对半切开；口蘑，春笋切片；香菇，口蘑提前焯一下，沥干水备用；花生米提前煮一下。

步骤 2

油烧热，先加入胡萝卜丁炒一下，然后依次放入所有材料

步骤 3

把所有材料都放入锅中之后炒匀，加蚝油，老抽和冰糖，炒均匀后加入200ml左右的开水，小火盖锅盖焖五到十分钟左右，时不时的打开锅盖，翻炒一下以免粘底

步骤 4

等到汤汁收干加入香油，关火

步骤 5

把香油拌匀就好啦！

素什锦的小贴士

这道菜做起来挺容易的，就是准备材料的时候需要一些耐心。

菜谱创建时间：2016-01-19 01:23:25