全麦五谷（果干）饼干（5 Grain Cookies）

作者： Donutworld

在 红磨坊五谷煮食麦片 袋子的侧边，看到这个5 Grain Cookies的配方和制作的过程（全英文滴-_-||），认认真真查了字典，想着我的厨师机也该休假结束了^ω^，因原方的量以Cup计，刚好有Joseph的彩虹盆，同时记下克数，纯属翻译，供大家参考。

用料

• A组 全麦粉 1Cup（110g）
• A组 小苏打 1/2 tsp.（1小勺）
• A组 海盐 1/2tsp.（1小勺）
• B组 无盐黄油 1/2Cup（70g）
• B组 红糖 1 Cup（100g）
• B组 香草精 1/2 tsp.（1小勺）
• B组 水 1/2 Cup（105g）
• B组 鸡蛋 2 个
• C组 五谷煮食麦片 1+1/2Cup(165g）
• C组 核桃 1/2 Cup（50g）
• C组 椰蓉 1/2 Cup（30g）
• C组 蔓越莓干 1/2 Cup（60g）
• C组 葡萄干 1/2 Cup（65g）

全麦五谷（果干）饼干（5 Grain Cookies）的做法步骤

步骤 1

1 准备A组 材料，并将其混合过筛，备用；

步骤 2

2 准备B组 材料，黄油室温软化，鸡蛋打散（用厨师机不用，可以直接打进搅拌盆）；

步骤 3

3 准备C组 材料，将整核桃仁切碎，果干切碎，备用；

步骤 4

4 将软化黄油，加红糖入厨师机搅拌盆，高速搅打润滑，加水、香草精继续搅打几分钟，打进鸡蛋，搅打融合（此步骤可以用手动搅拌机完成）；

步骤 5

5 加入A组 混合粉，反复2～3次，高深搅打，每次2～3分钟，期间用刮刀刮付在盆上的粉；

步骤 6

6 全部加入 C组材料，搅打2～3分钟；

步骤 7

7 用勺子将混合好的饼干糊，舀在烤盘上，略整形（不整也行），大小尽量一样；

步骤 8

8 烤箱预热，180度，烤20分钟，先在倒数第二层，最后几分钟移至上数第二层，烤至边缘色变深变硬，入炉前留影；

步骤 9

10 出炉，在阳台拍照！

全麦五谷（果干）饼干（5 Grain Cookies）的小贴士

1 原方子说，量为24个，我烤出33个，依个人调整cookie大小，量会有差别；英文方子量大，可能他们习惯用大烤箱，可自己调整量； 2 我没有海盐，用的普通盐，咸味不明显，尽量用海盐，或适当加量； 3 原方温度为375华氏度，换算为176.33℃，原方时间10～12，观察第一炉的结果，调整为180，20分钟，请根据自己烤箱调整。

菜谱创建时间：2016-01-18 22:47:25