广式拉肠（简版）

作者： 徐寳寳

寻找家乡的味道。

用料

• 粘米粉 适量
• 玉米淀粉 适量
• 瘦肉 适量
• 葱花 少许
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量

广式拉肠（简版）的做法步骤

步骤 1

提前把猪肉剁碎，加入玉米淀粉少许，盐，酱油适量，蚝油少许腌制。

步骤 2

将粘米粉、玉米淀粉加水搅拌成浆，我这次做的比例约是3:1:3。（楼下超市买的这种粘米粉，而玉米淀粉超市都有卖的。）

步骤 3

加水到锅里煮沸。用刷子均匀在蒸盘上涂一层薄薄的油，用匙羹放入猪肉打散，往蒸盘倒入米浆至平铺，盖上锅盖蒸2－3分钟即可。

广式拉肠（简版）的小贴士

1、往锅里刷油不宜太多，很薄一层就可以； 2、想吃其他肉类的肠亦可同样步骤，虾肠，牛肉肠，猪肝肠等，都是广式拉肠特色； 3、广式拉肠搭配的酱油：酱油、水、糖煮沸晾凉即可。以自己口味可加减。 加辣椒酱简直正爆！ 其实我也是第一次做，哈哈哈。

菜谱创建时间：2016-01-18 20:37:40