用APP打开
6寸傻瓜戚风蛋糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

6寸傻瓜戚风蛋糕

187人浏览 2人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 怪阿姨666
怪阿姨666

6寸傻瓜戚风蛋糕的用料

6寸傻瓜戚风蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分离出蛋黄加入色拉油和糖粉,搅拌均匀。同时可以把蛋清放进冰箱冷冻一下,以便等会儿打发。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是搅拌好的样子,油亮亮的,给蛋黄三分钟时间充分乳化,毕竟它们能单独在一起的时间不多了…

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入了酸奶搅拌以后的样子,颜色偏白了,我用的大瓶的友芝友酸奶,有点稀,不好喝,但是做蛋糕嘛将就点咯…

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把低粉从高空过筛到盆儿里,用横切的手法搅拌,别用力打着圈搅以免低粉出筋影响口感。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部步骤完成的蛋黄糊,如图。接着搞蛋清…

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三次加入糖粉,均匀打发每一个地方的蛋清,不规律的转动打蛋器,让打蛋器打得和盆发生砰砰的声音。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是打发好的蛋清,不懂算几分发,反正每次感觉差不多蛋清不能流动了拉起来小短弯钩就行了,打蛋清没有准确时间,只能依形态来判断,多打几次就会找到感觉吧!跟骑自行车一样。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把打好的蛋清分三次加到蛋黄糊里,第一次少一点,用左手抱着盆,右手用打圈的手法抄底翻拌,轻轻的别瞎搅,温柔的手法要像对待初恋

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具,轻震气泡,万事俱备,提前预热好烤箱130℃,上下火,放在中层,60分钟。

6寸傻瓜戚风蛋糕的小贴士

每一个人家里烤箱脾气都不一样,温度偏低偏高都有差别,就像我家烤箱就每次都110℃正好,所以烤的时候还是要盯着烤箱看着,温度低了调高一点,温度高了看着顶上色了就调低一点温度,时间加长一点。反正还是要自己盯着做调整。不建议中途开箱看。

菜谱创建时间:2016-01-18 20:08:28
换个做法