鸡丝炒豌豆

作者： Yvonne徐

用料

• 鸡胸肉 1块
• 豌豆米 200克
• 黄酒
• 盐、白糖
• 植物油
• 鸡蛋清
• 水淀粉
• 白胡椒粉

鸡丝炒豌豆的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丝，加入少许的鸡蛋清、盐、水淀粉，抓匀，腌制一会儿。

步骤 2

腌好的鸡丝下油锅炒散盛出。

步骤 3

重起油锅炒豌豆米，炒至变色快熟时，烹黄酒，加适量的盐炒匀。

步骤 4

把炒熟的鸡丝重新入锅与豌豆米一起炒均匀，出锅前撒一点点白胡椒粉即可。

鸡丝炒豌豆的小贴士

要选嫩的豌豆米来做这道菜，豌豆米甜嫩口感好。 如果是较大粒的豌豆仁，炒时要适当的添加水，盖锅盖略焖一会儿。

菜谱创建时间：2016-01-18 16:54:25