韭菜丸子

作者： 大小楠楠

用料

• 韭菜 250克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 30克
• 面粉 60克
• 泡打粉 2克
• 盐 5克
• 胡椒粉 少许

韭菜丸子的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净切碎

步骤 2

放盐、胡椒粉、鸡蛋拌匀

步骤 3

放面粉、淀粉、泡打粉，用筷子搅拌至粘稠；

步骤 4

锅中倒适量的油，烧热后用两个勺子配合舀出一个个丸子（不怕粘也可以用手，可能会整齐一些，不过自家吃还是勺子方便），炸七八分熟后捞出，等所有丸子炸好后再复炸一次；

步骤 5

厨房纸巾吸去多余油，空口吃已经很美味了，也可以蘸蒜醋汁，或者番茄酱吃。

韭菜丸子的小贴士

1、拌好的韭菜面糊怕掌握不好的话，可以等油热后先炸几个试试看，如果太松散就加一些面粉、淀粉； 2、炸丸子，火不要太大，要不容易炸糊了。

菜谱创建时间：2016-01-18 15:34:25