蚕豆雪里蕻炒肉丝

作者： 晴天小超人

最近家人生病，口淡无味，胃口不佳，爸爸买来雪里蕻炒了小咸菜，喝粥吃面都可以，是最近的心头好～

用料

• 里脊肉
• 雪里蕻
• 蚕豆
• 糖
• 黄酒
• 生抽
• 干红辣椒 2个

蚕豆雪里蕻炒肉丝的做法步骤

步骤 1

将里脊肉切成肉丝，放入黄酒，少量生抽、生粉搅拌均匀，腌制片刻；雪里蕻提前用水泡半个小时，不至于最后很咸。泡好以后切成末

步骤 2

锅中倒入油，烧至七分热，放入肉丝，煸炒至变色，然后盛出

步骤 3

锅内再倒入少许油，烧热后放入小红干辣椒煸炒出香味，然后倒入雪里蕻，不停翻炒出香味后，放入蚕豆煸炒，最后放入步骤2的肉丝，一起翻炒，放入适量糖，盐就不需要放了，雪里蕻已经是咸的了。

步骤 4

最后倒入少许水，盖上锅盖闷一会，让各种材料的香味更加释放，最后开盖，大火翻炒水份基本收干即可出锅。

菜谱创建时间：2016-01-18 14:15:03