肉汁芋头煲

作者： °小囧甯

复刻海世轩的老妈肉汁芋头煲，这不我还没变老妈嘛(´･ω･`)去掉老妈就是肉汁芋头煲啦!真的好好吃!

用料

• 五花肉 300g
• 荔浦芋头 1只(中等大小)
• 黄酒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 冰糖 少许
• 盐 (可选)
• 胡椒粉 少许
• 葱姜 适量

肉汁芋头煲的做法步骤

步骤 1

五花肉切方块，洗净控水沥干

步骤 2

不粘锅加热，放入五花肉用小火加热，逼出肉中油脂

步骤 3

待肉慢慢出油，加入姜片和葱段，慢慢煸香。

步骤 4

加入适量冰糖炒糖色，糖化后转入砂锅。

步骤 5

砂锅内加入大量热水，加入老抽，生抽和少许黄酒，煮开

步骤 6

小火慢煮的时候准备芋头，洗干净去皮，切中等大小的块(我切小了)

步骤 7

入芋头，大火煮开一会儿，用小火慢炖，至肉和芋头酥软即可。

步骤 8

直接上锅配米饭吧。

菜谱创建时间：2016-01-17 19:24:27