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金黄香脆阿拉棒的做法
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金黄香脆阿拉棒

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作者: 异端者
异端者

金黄香脆阿拉棒的用料

金黄香脆阿拉棒的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.黄油软化后,和糖粉、鸡蛋混合在一起,稍微搅拌一下。不要打发。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、然后,倒入低筋面粉,揉成面团

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致,可能需要酌情调整一下面粉的用量,以保证揉好的面团,既能成团,又不会太湿软。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、揉成面团以后,静置松弛半个小时

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5CM的长方形面团。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6.把擀好的面片,用刀切成一条条的长条

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7.两手拿起一根长条的两端,扭几圈,再放到铺了锡纸的烤盘里(直接放到烤盘上亦可,烤盘不要涂油)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8.在做好的条儿上刷一层全蛋液,就可以进烤箱烘焙了。中层,180度,约25分钟。烤到表面金黄色即可

金黄香脆阿拉棒的小贴士

注意事项: 1、因为这个配方没有用到水,全用鸡蛋液来和面,所以揉面团的时候会比较粘手一点。 2、配方中的糖粉,不要使用细砂糖代替,否则饼干烤的时候不容易保持形状。如果没有糖粉,可以把细砂糖用料理机打磨成粉就可以。 3、烤盘不要涂油,否则饼干粘不牢,烤的时候可能会变形,不会那么笔直。 4、如果你喜欢吃更硬的,可以省略配方中的黄油。如果黄油不用了,那么在制作的时候要增加8克左右的鸡蛋液。 5、刷表面的鸡蛋液所需用量很少,在制作的时候,选择稍微大点儿的鸡蛋,制作面团的时候稍微留出一点儿鸡蛋液用来刷表面即可。

菜谱创建时间:2016-01-17 09:15:27
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