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敲敲肉的做法
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敲敲肉

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作者: 右右-16
右右-16

敲敲肉的用料

敲敲肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好材料。红薯粉忘记拍进去了,其实这个菜的材料是挺简单的,就这几样东西

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把夹心肉切成5---10毫米的厚片。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把切好的夹心肉都裹上红薯粉,红薯粉如果颗粒大就用擀面杖擀一下

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把每一片肉用肉锤敲打,使之变薄变大,我没有肉锤洗了个空酒瓶代替了。(这是我们那里过年必备菜之一,至今酒席上都会有,小时候看到大人们在那里敲敲敲,感觉就好激动,因为有肉吃了^_^)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部敲好之后烧一锅开水,把肉片放上大火蒸五分钟,蒸好后如图(没有全熟也不要紧,一会还要烧),取出备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放水烧开(水量取决于你要放多大的碗里,当然有高汤最好,我没有就直接用水了,成品一样好吃),水开后放入肉片,木耳,盐,黄酒,生抽,水再次开了后打入鸡蛋

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用红薯粉勾薄芡,撒上葱花出锅

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

敲敲肉大功告成,肉质经过捶打更美味哦,汤里即使不用放味精鸡精啥的也够鲜美了!

菜谱创建时间:2016-01-16 13:28:46
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