凯里酸汤粉（两人份）

作者： 夜礼服假面-4

连做梦都是酸汤的味道，清冽的木姜子味和发酵的西红柿清甜…………自己发一罐酸汤太麻烦，只能买罐装的红酸汤。我觉得一碗能让我觉得正宗的酸汤一定要有那一缕木姜子味，一定是一支新鲜的木姜子带给它的。可惜我没有，上次我爹妈给我备的早被吃完了……………木姜子油代替。总的来说这是一个不正宗且偷懒的酸汤粉。

用料

• 香菇 4多
• 火腿肠 1/4根
• 莲花白 手撕几片
• 肉丸 8颗
• 酸汤 几勺
• 干细粉 两人份
• 蘸水
• 西红柿 4个
• 青椒 6根
• 折耳根 4根
• 辣椒面 少许
• 木姜子油 几滴

凯里酸汤粉（两人份）的做法步骤

步骤 1

用料大合照，忘记拍莲花白、火腿肠和青椒了

步骤 2

先熬蘸水的西红柿青椒酱，要熬差不多半小时。西红柿划十字刀汆一下剥皮，切块。青椒滚刀。一直小火，最后大火收一收汁。对了，加一点点盐

步骤 3

肉我就加了一点点盐和葱花儿调味。没有淀粉没有鸡蛋。因为我妈妈做肉丸都是这样，靠肉本身的稠度搓丸。这样做的肉丸不嫩，但是Q………一定要自己剁啊，慢慢来，不能急的，骚年

步骤 4

别问我放多少肥肉啊，我随便的。个人喜好

步骤 5

刚刚做蘸水的西红柿留一点熬在酸汤里

步骤 6

酸汤一点点的加喔，因为煮一会它才会酸。加盐，一点点鸡精、几滴木姜子油调味。

步骤 7

吃不完可以放冰箱

步骤 8

顺序是：香菇、莲花白、肉丸、干细粉、火腿肠

步骤 9

蘸水：西红柿青椒酱+折耳根+辣椒面+木姜子油 不要问我成品为啥这么丑……

菜谱创建时间：2016-01-15 16:33:13