集众家所长的奶酪包（奶粉肉松双版）

作者： 朵朵妈手作坊

自打生了老二，很难拿出整块的时间来撸蛋糕，作为喜欢芝士的人，一直长草这个奶酪包，终于挤出时间整了一个，集合了3种做法，还是比较成功的，下次再试试中种法，看着也不错呢！内陷的部分自己做的，料当然是足足的，一口咬下去，满满的芝士奶油，太满足了！这也算是生活中的小确幸吧！

用料

• 高筋面粉或面包粉 300g
• 淡奶油 50g
• 牛奶 120g
• 酵母 4g
• 鸡蛋液 30g
• 糖 30g
• 盐 2g
• 黄油 20g
• 内陷
• 奶油奶酪 170g
• 淡奶油 30g
• 糖粉 25g
• 外部装饰
• 奶粉 25g
• 糖粉 5g
• 肉松 适量

集众家所长的奶酪包（奶粉肉松双版）的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外制作面团的部分放入面包机，选择揉面功能揉10分钟，放入黄油再揉半小时，如果手揉要揉到扩展阶段，出手膜为止

步骤 2

选择发酵功能第一次发酵1小时

步骤 3

第一次发酵完后，拿出排气揉圆，一分为二，放入2个六寸模具中，如果不是不沾模具，记得涂点油！静置松弛半小时

步骤 4

放入烤箱进行二次发酵，烤箱发酵功能1小时，记得放一杯温水在烤箱里，直到发酵成原来的2.5倍大

步骤 5

发酵完成后拿出面包，表面涂剩下的蛋液或喷点水，烤箱170度预热5分钟后，放入模具，中下层，170度上下火，烤20分钟，注意表面上色程度，颜色可以了就可以调低上火或加盖锡纸

步骤 6

出炉后立刻脱模冷却，如果表面有些硬也不要紧，等到面包不烫手以后，放入保鲜袋中，一会就软了

步骤 7

开始制作内陷，奶油奶酪加糖粉和淡奶油隔水加热，手动打蛋器搅打至顺滑，盛出备用。在一盘子里混合奶粉和糖粉备用

步骤 8

冷却好的面包一分为四，横切两刀，夹入备好的内陷，再涂抹薄薄一层在表面

步骤 9

如果做奶粉的，就沾盘子里提前混合好的奶粉和糖粉

步骤 10

如果做肉松的，就直接往上撒肉松即可

集众家所长的奶酪包（奶粉肉松双版）的小贴士

1.此方子装一个8寸模具也可以，如果不是不沾模具，一定记得涂油或铺油纸 2.内陷的量刚刚好，如果不是很爱奶酪或者怕太腻，可减少三分之一 3.制作内陷，奶油奶酪一定隔水加热，搅打至顺滑，太稀了也没关系，在冷的地方放一会儿就会变稠了 4.馅料可以随吃随抹，如果太稠了，就放微波炉加热20秒后，拌俩下就可以恢复顺滑状态 5.由于各个烤箱脾气不一样，可根据自己的烤箱适当调整温度160-180之间，时间在18-25分钟左右，如果上火太高，可加盖锡纸 6.出炉后如果觉得有点硬，一定记得放到保鲜袋里捂一会，做好的面包也要及时用保鲜袋保湿，这样口感才好

菜谱创建时间：2016-01-15 11:51:05